VPP FAQ: toutes les infos sur le faux pulled porc

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An English version follows below.

Son nom officiel sur notre menu est le pulled «porc». Il est aussi connu comme le faux pulled porc ou végé pulled porc (VPP). Quoi qu’il soit nommé, ce sandwich végétarien est un de nos plats les plus populaires. Nous recevons souvent des questions concernant le VPP, donc nous avons assemblé des réponses pour votre curiosité.

C’est quoi au juste, le végé pulled porc?
Le VPP est fait d’un ingrédient spécial nommé le peau de caillot de fèves soya, dérivé durant la production du tofu. Il est mariné dans la même sauce barbecue secrète que la version viande.

Est-ce que le sandwich est végétalien/vegan?
Il peut facilement l’être. Simplement demander le sandwich sans mayonnaise. (Certains le remplacent avec de la moutarde Dijon.)

Est-ce qu’il est sans gluten?
Comme tous nos sandwichs (ou presque tous), le VPP peut être servi sur un tortilla de maïs. Par contre, il y a une petite quantité de bière dans la sauce. Donc si vous avez une allergie sérieuse, vaut mieux de ne pas le commander.

Qu’est-ce qu’il y a dans la sauce?
Mais c’est un secret, voyons donc! Les habitués peuvent pourtant trouver des indices dans le goût complexe, sucré, salé et épicé…

Officially called the pulled “porc” on our menu, and informally known as the faux pulled pork or veggie pulled pork (VPP), this vegetarian sandwich is one of our most popular items. We get a lot of questions about the VPP, so we’ve assembled some of the answers below for your convenience.

What is the VPP made of?
The main ingredient is called bean curd skin, a soy product created in the production of tofu. It’s then marinated in the same secret barbecue sauce as the regular pulled pork.

Is the sandwich vegan?
It can be very easily—just order it without mayo. (Some like to substitute Dijon mustard.)

Is it gluten-free?
Like all our sandwiches (or almost all), the VPP can be made on a corn tortilla. However, there is a small amount of beer in the sauce, so if you have a serious allergy or gluten intolerance, try one of our other sandwiches.

What’s in the sauce?
It’s a secret, of course! But if you eat it regularly, you’ll pick up hints in the complex flavour—sweet, salty and spicy.

Posted November 01, 2017

Nouveaux t-shirts!

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Nos nouveaux t-shirts, conceptions de l’artiste et amie du Pick-Up Stephanie Creaghan, sont maintenant disponibles en magasin, en noir ou blanc, pour 22$.

Our new t-shirts, designed by our very own Stephanie Creaghan, are now available at the Pick-Up, in black or white, for $22.

Posted October 10, 2017

Le brunch du dimanche est de retour!

Nous annonçons une grande nouvelle pour les amateurs de brunch au Pick-Up…
à partir du 30 avril, le Pick-Up sera ouvert le dimanche, de 10hr à 16hr.
Cette horaire sera en effet pour la durée de l’été.

Au plaisir de vous revoir!

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Big news for Pick-Up brunch fans… starting on April 30, the Pick-Up will reopen on Sundays, from 10am-4pm.
This schedule will be in effect all summer.

Looking forward to seeing you!

Posted April 27, 2017

Merci Marché Jean-Talon

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Posted August 10, 2016

Une honneur pour nos sandwiches

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Merci aux lecteurs de Cult MTL de nous avoir encore un fois déclaré l’un des meilleurs sandwiches à Montréal, ainsi qu’un des meilleurs choix pour de la bouffe pas dispendieuse! Et ce, sans aucune campagne publicitaire de notre part… c’est une honneur!

Thank you to the readers of Cult MTL for having once again voted us one of Montreal’s best sandwiches, as well as one of the best “Cheap Eats!” And this without any concerted publicity campaign on our behalf… it’s an honour!

Posted May 09, 2016

En Vogue!

Excited to be included in such a great list.

Vogue Travel Guide

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Voguewe’re in vogue!
Posted February 19, 2016

Le Pick-Up présente... le Fakon!

FakonSandwich déjeuner avec fakon

Vous êtes végétarien… végétalien… ne mangez pas de porc pour des raisons religieuses… mais le goût savoureux et fumé du bacon vous manque?

Le Pick-Up vient à la rescousse avec le fakon – le nouveau «bacon» végétalien fait maison!

Essayez-le dans un BLT (FLT?), un sandwich déjeuner «classique,» dans un «déjeuner deux oeufs» avec patates et rôties, ou ajoutez-le à votre sandwich préféré.

Surtout, venez le goûter et dites-nous qu’est-ce que vous en pensez!

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Are you vegetarian… vegan… don’t eat pork for religious reasons… but miss the savoury, smoky taste of bacon?

The Pick-Up swings in to the rescue with fakon – our new homemade vegan “bacon!”

Try it in a BLT (FLT?), a “classic” breakfast sandwich, a “two eggs breakfast” with potatoes and toast, or add it to your favourite Pick-Up sandwich.

Either way, come have a taste and let us know what you think!

Posted February 16, 2015

Le Haloum Grillé célébré

HaloumLe Haloum Grillé, photo via Eater.

Le Pulled Porc reste toujours notre sandwich le plus populaire, mais le Haloum Grillé n’est pas loin. Avec du fromage haloumi, une salade de chou à la menthe et un peu de miel, c’est à la fois salé et sucré. Le Haloum est également un de nos sandwiches les plus légers.

Cette semaine, nous sommes fiers que le Haloum fût proclamé l’un des meilleurs sandwiches à Montréal par le site Eater ainsi que par Tourisme Montréal.

Une bonne occasion de l’essayer si vous ne l’avez pas déjà…

Posted February 13, 2014

The Ethical Butcher book now on sale!

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Chef, butcher, blogger, workshop conductor and friend of Le Pick-Up Berlin Reed is now also an author! His new book, The Ethical Butcher: How Thoughtful Eating Can Change Your World, published by Soft Skull Press, is currently available on the Dep’s literary rack for $26.

The book details Berlin’s journey from vegan to butcher, with personal anecdotes sitting aside philosophical musings on food ethics. Columbia Journal has a thoughtful review for those interested in knowing more.

Also for sale is Berlin’s self-published cookbook zine, retailing for $7.

Posted May 01, 2013

To all the veggies out there..

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Thanks to the vegan food blog Mangiami for snapping this pic of our veggie pulled porc!

Posted January 24, 2012